味美≠安全，小心野菜“傷人”
□史 凱

2024-3-26 9:55:31    來源：焦作晚報

　　春暖花開，大地回春。在我國北方地區(qū)，春季的到來意味著野菜將會進入到大眾的食譜中。對于這口“鮮”，大家要仔細(xì)辨別、謹(jǐn)慎食用，尤其要防止誤食有毒野菜。

　　據(jù)媒體報道，杭州一女子在食用野菜后，竟然大口吐血。后經(jīng)醫(yī)生診斷，該女子因為患有糜爛性胃炎，在食用纖維較粗的野菜后，損傷了胃黏膜，導(dǎo)致消化道疾病加重，從而引發(fā)消化道大出血。

　　這僅僅是野菜“傷人”的一種形式，既然稱為野菜，就說明其是生長在野外、沒有經(jīng)過人為栽培的野生植物。如果不是“行家里手”，大部分人僅從外觀上是很難分辨可食用野菜與有毒且不可食用植物的區(qū)別，極易誤采、誤食后引發(fā)中毒。所以，請不要跟風(fēng)到野外采摘所謂的野菜，尤其切勿采摘不認(rèn)識、不熟悉的野菜。

　　多數(shù)人對于野菜的“偏愛”，僅僅是春季外出踏青時隨手的一個動作，所到達的目的地也并非遠(yuǎn)離城市的荒山野嶺，多為近郊的道路附近。這些野菜雖然也長在野外，但并不算綠色食品。不能排除這些地方的水源、土壤中是否含有過量的重金屬和其他有毒有害物質(zhì)。如果有害物質(zhì)被野菜吸收，轉(zhuǎn)而被人食用，會給人體健康帶來損傷損害。此外，公園內(nèi)、城市綠化地帶處的野菜不要采摘，因為園林部門在日常管理中會進行藥物除蟲，存在農(nóng)藥殘留風(fēng)險。另外，“損花折枝”也屬于不文明行為，更不應(yīng)該去做。

　　筆者提醒，如果你真的喜歡這一口“鮮”，最好還是到正規(guī)超市或菜市場選購來源安全可靠的野菜，并保留購物憑證。另外，野菜種類繁多且類別復(fù)雜，縱然口感再鮮美，也不宜多吃或單一類型大量食用。特殊人群和過敏體質(zhì)以及消化系統(tǒng)存在疾病的人群盡量不吃或少吃野菜。

　　美味不可多食。在注重方方面面的問題后，野菜作為應(yīng)季的輔助菜品適量品嘗即可，凡事過猶不及。

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