青�；ブh：企校合作打造青稞產(chǎn)業(yè)新增長點(diǎn)
更新時(shí)間：2025/3/25 11:02:14 來源：新華社
社會(huì)新聞
青稞面膜、青稞護(hù)手霜、青稞酒糟餅干……這些出自青海省海東市互助土族自治縣青稞產(chǎn)業(yè)園的產(chǎn)品，均主要以青稞酒糟為原料制造，推出后在市場上受到許多消費(fèi)者歡迎。
青稞不僅是藏族群眾主食糌粑的原料，還可以用來釀造青稞酒。此前由于技術(shù)水平限制，青稞酒糟開發(fā)利用度低，如果處理不當(dāng)，還會(huì)對環(huán)境造成影響。
在企業(yè)與高校的產(chǎn)學(xué)研深度融合中，當(dāng)?shù)赝ㄟ^共建科技小院，打造青稞產(chǎn)業(yè)園，以精深加工開辟青稞產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)。
“企業(yè)每年產(chǎn)出約5萬噸青稞酒糟，但主要作為家畜養(yǎng)殖飼料使用，附加值不高，酒糟精深加工之前一直難以突破。”青海天佑德科技投資管理集團(tuán)有限公司研發(fā)中心經(jīng)理郝靜說。
2018年，企業(yè)找到了長期從事食品開發(fā)研究的青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院教授孫萬成，以項(xiàng)目委托的方式資助孫萬成進(jìn)行青稞及其副產(chǎn)物開發(fā)利用。2023年，經(jīng)青海省科技廳審批，孫萬成與企業(yè)在前期合作基礎(chǔ)上共建科技小院，打造青稞產(chǎn)業(yè)園。
針對酒糟加工利用難題，孫萬成和團(tuán)隊(duì)首先完成青稞酒糟及其提取物營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值的全面研究，通過低成本提取青稞酒糟中的活性功能成分，再應(yīng)用于具備自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的青稞食品，大幅提升產(chǎn)品附加值。
“研究發(fā)現(xiàn)，青稞酒糟中部分物質(zhì)能夠保護(hù)和滋養(yǎng)皮膚，可提取開發(fā)為護(hù)膚品�！睂O萬成說，依托這一研究，科技小院成功推出青稞面膜產(chǎn)品。
“研發(fā)產(chǎn)品只是第一步，成果轉(zhuǎn)化之所以難，在于高校缺乏規(guī)�；a(chǎn)和市場推廣的能力�！睂O萬成說，依托青海大學(xué)、江南大學(xué)等高校的科研和人才優(yōu)勢，科技小院推動(dòng)專家與企業(yè)緊密合作，建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，共同組成了一支協(xié)調(diào)互補(bǔ)、分工明確的科研團(tuán)隊(duì)。
目前，在青稞產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，互相打通的實(shí)驗(yàn)室、中試車間讓產(chǎn)品研發(fā)、轉(zhuǎn)化、投產(chǎn)等流程更加高效，企業(yè)成熟的銷售渠道也能加速新產(chǎn)品的推廣。
孫萬成說，未來團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，加強(qiáng)與龍頭企業(yè)合作，為進(jìn)一步延長青稞產(chǎn)業(yè)鏈提供科研支撐。
（新華社記者 王大千 陳杰）
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青稞面膜、青稞護(hù)手霜、青稞酒糟餅干……這些出自青海省海東市互助土族自治縣青稞產(chǎn)業(yè)園的產(chǎn)品，均主要以青稞酒糟為原料制造，推出后在市場上受到許多消費(fèi)者歡迎。
青稞不僅是藏族群眾主食糌粑的原料，還可以用來釀造青稞酒。此前由于技術(shù)水平限制，青稞酒糟開發(fā)利用度低，如果處理不當(dāng)，還會(huì)對環(huán)境造成影響。
在企業(yè)與高校的產(chǎn)學(xué)研深度融合中，當(dāng)?shù)赝ㄟ^共建科技小院，打造青稞產(chǎn)業(yè)園，以精深加工開辟青稞產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)。
“企業(yè)每年產(chǎn)出約5萬噸青稞酒糟，但主要作為家畜養(yǎng)殖飼料使用，附加值不高，酒糟精深加工之前一直難以突破�！鼻嗪Ｌ煊拥驴萍纪顿Y管理集團(tuán)有限公司研發(fā)中心經(jīng)理郝靜說。
2018年，企業(yè)找到了長期從事食品開發(fā)研究的青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院教授孫萬成，以項(xiàng)目委托的方式資助孫萬成進(jìn)行青稞及其副產(chǎn)物開發(fā)利用。2023年，經(jīng)青海省科技廳審批，孫萬成與企業(yè)在前期合作基礎(chǔ)上共建科技小院，打造青稞產(chǎn)業(yè)園。
針對酒糟加工利用難題，孫萬成和團(tuán)隊(duì)首先完成青稞酒糟及其提取物營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值的全面研究，通過低成本提取青稞酒糟中的活性功能成分，再應(yīng)用于具備自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的青稞食品，大幅提升產(chǎn)品附加值。
“研究發(fā)現(xiàn)，青稞酒糟中部分物質(zhì)能夠保護(hù)和滋養(yǎng)皮膚，可提取開發(fā)為護(hù)膚品�！睂O萬成說，依托這一研究，科技小院成功推出青稞面膜產(chǎn)品。
“研發(fā)產(chǎn)品只是第一步，成果轉(zhuǎn)化之所以難，在于高校缺乏規(guī)模化生產(chǎn)和市場推廣的能力。”孫萬成說，依托青海大學(xué)、江南大學(xué)等高校的科研和人才優(yōu)勢，科技小院推動(dòng)專家與企業(yè)緊密合作，建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，共同組成了一支協(xié)調(diào)互補(bǔ)、分工明確的科研團(tuán)隊(duì)。
目前，在青稞產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，互相打通的實(shí)驗(yàn)室、中試車間讓產(chǎn)品研發(fā)、轉(zhuǎn)化、投產(chǎn)等流程更加高效，企業(yè)成熟的銷售渠道也能加速新產(chǎn)品的推廣。
孫萬成說，未來團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，加強(qiáng)與龍頭企業(yè)合作，為進(jìn)一步延長青稞產(chǎn)業(yè)鏈提供科研支撐。
（新華社記者 王大千 陳杰）
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